2016年8月3日，由國家固態釀造工程技術研究中心主辦，瀘州老窖股份有限公司承辦的“中國傳統酒風味及國際化”論壇暨2016國家固態釀造工程技術研究中心年會在酒城瀘州隆重舉行。

出席開幕式的領導

    中國科學院院士鄧子新、江南大學副校長徐巖，四川省科技廳領導鄭超英、四川省科技廳條財處處長李粟璇、中共瀘州市委副書記曹建國、瀘州市人民政府副秘書長胡曉玲、瀘州市科學技術和知識產權局局長鄒維、瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼，副總經理、總工程師、國家固態釀造工程技術研究中心主任沈才洪，以及市政府相關部門領導應邀出席大會開幕式。

    這次年會，是我國傳統酒(白酒，黃酒)5大國家級科技平臺首次聚會，其目的是，共同研究中國傳統酒風味以及國際化的途徑方向等重大問題。

    為此，來自澳大利亞昆士蘭大學、澳大利亞查爾斯特大學、浙江大學、上海交通大學、北京聯合大學、北京工商大學、江南大學、四川大學、重慶大學、西南大學、四川農業大學、西南醫科大學、成都中醫藥大學、西南民族大學、四川理工學院、中科院微生物所、中科院過程所、中科院成都生物所、中國食品發酵工業研究院、全國標準技術委員會、西南化工研究設計院、國家黃酒工程技術研究中心、國家酒類及加工食品質量監督檢驗中心、四川省農科院、四川省食品發酵工業研究設計院等高校、科研院所的專家代表，以及茅臺、汾酒、劍南春、郎酒、全興、沱牌等企業代表，共100余名行業專家、科研骨干應邀參會。

    論壇開幕式由瀘州市人民政府副秘書長胡曉玲主持。中共瀘州市委副書記曹建國代表瀘州市委、市政府致辭，歡迎各位專家學者參會，他表示，瀘州作為中國著名的“酒城”，市委、市政府不僅重視生產能力建設，而且重視產業技術升級和平臺打造，而國家固釀中心作為固態釀造行業唯一國家級工程技術研究中心，承擔了諸多產業關鍵技術問題的工程技術研發與轉化工作，是固態釀造產業科學發展的技術支撐，他表示市委、市政府一定會全力支持和幫助中心發展，為行業轉型升級、科學發展、走向國際做出更大的貢獻。

    劉淼代表主辦方和承辦方致辭。他表示，瀘州老窖作為國家固釀中心的依托單位，一定在國家、省、市各級領導的指導下，繼續深化與各高校、科研院所、兄弟企業的交流與合作，實現行業關鍵共性技術的突破，共同推進中國白酒產業技術的飛躍提升。

瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼

    會上，鄭超英代表科技廳，對國家固釀中心在科技創新機制的創新和工程技術研發上取得的成績給予了充分肯定，并表示科技廳一定會一如既往的支持國家固釀中心的運行發展。

    開幕式后，鄧子新院士作了“淺析DNA之生命對產業和社會的影響”的主題演講；江南大學副校長徐巖教授就“傳統生物技術創造中國白酒風味”對生物技術在白酒風味領域研究的現狀及發展趨勢等作了深入的分析；澳大利亞昆士蘭大學Glen Fox博士分享了“Australian Sorghum and Areas of Research in Quality”的研究成果。主題報告反響強烈，得到了與會專家代表的高度評價。

中國科學院院士鄧子新作專題報告

    同時，本次會議共征集到來自固態釀造行業相關高校、科研院所、同行企業等會議論文40余篇，會上，國家固釀中心工程技術委員會主任鄧子新院士宣讀了《關于表彰“中國傳統酒風味及國際化”論壇暨2016國家固態釀造工程技術研究中心年會優秀論文的決定》，表彰了10篇獲獎論文。

澳大利亞昆士蘭大學Glen Fox博士作主題演講

    會議當天還舉行了國家固釀中心工程技術委員會會議，并舉辦了專題學術報告會。國家固釀中心工程技術委員會專家在發言中對國家固釀中心“十二五”期間的工作成績給予了肯定，并對“十三五”工作規劃提出了寶貴的建議。學術報告會上，來自上海交通大學、國家黃酒中心、國家酒檢中心、茅臺、劍南春和汾酒等高校、科研院所和企業的專家代表為大家分享了精彩報告，所有參會人員圍繞“中國傳統酒風味及國際化”的熱點話題進行了深入而熱烈地探討。

國家固釀中心工程技術委員會會議

    在當前全球經濟一體化走向深入和國家“一帶一路”戰略加快實施的背景下，白酒釀造行業的技術創新和國際化日益成為行業發展的關注熱點。本次大會的成功召開，必將進一步促進全國固態釀造行業的交流與合作，有力推動包括白酒行業在內的傳統固態釀造產業的健康發展，為中國品牌和中國企業走向世界激發新活力，提供新思路。